Benjamin Parth: Ausgezeichnete Kochkunst im Gourmetrestaurant Stüva des Hotel YSCLA in Ischgl

Im Herzen von Ischgl begeistert Benjamin Parth als Spitzenkoch im renommierten Gourmetrestaurant Stüva des Hotel YSCLA. Mit seiner kreativen Küche und einer Leidenschaft für hochwertige Zutaten setzt er neue Maßstäbe in der Gastronomie und verführt mit unvergesslichen Geschmackserlebnissen.

19.12.2024 Ischgl Gastronomie, Gourmet, Society Gourmetrestaurant Stüva

Benjamin Parth, Gourmetrestaurant Stüva/Hotel YSCLA

Über Benjamin Parth

Mit seinem Gourmetrestaurant Stüva im familieneigenen Boutiquehotel YSCLA in Ischgl erzielt Benjamin Parth seit Jahren nationale und internationale Top-Platzierungen. Er lernte sein Handwerk bei den besten Köchen Europas: Nach Lehrjahren bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (DE) führte die berufliche Laufbahn den jungen Tiroler unter anderem nach Wolfsburg (DE), wo er bei Sven Elverfeld im Restaurant Aqua tätig war. Weitere markante Stationen seiner Karriere waren die L‘Auberge de l’Ill von Marc Haeberlin in Illhaeusern (FR) und das Can Fabes in Sant Celoni (ES), wo er von Santi Santamaria lernte. Zurück in der Heimat ist er seit 2008 im Hotel seiner Familie Küchenchef seines Gourmetrestaurants Stüva und bietet seinen Gästen ein exquisites Fine-Dining Erlebnis.

Medienkontakt:

Barbara Liesener

t: +43/664/1340078

b.m.liesener@gmail.com

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Fotos, 300 dpi

Sarah Parth

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Sarah Parth

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Benjamin und Sarah Parth

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Benjamin und Sarah Parth

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v.l. Benjamin und Sarah Parth

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva

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Benjamin Parth

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Benjamin Parth

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Benjamin Parth

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Benjamin Parth

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Benjamin Parth

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Benjamin Parth

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Benjamin Parth

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Benjamin Parth

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Benjamin Parth

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Chef Benjamin Parth (l.) mit seinem Sous-Chef Markus Thiel

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Chef Benjamin Parth (l.) mit seinem Sous-Chef Markus Thiel

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Chef Benjamin Parth (l.) mit seinem Sous-Chef Markus Thiel

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Chef Benjamin Parth (l.) mit seinem Sous-Chef Markus Thiel

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in the making…Kaviar - Jakobsmuscheln Carpaccio – Tuna Tatar

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in the making…Kaviar - Jakobsmuscheln Carpaccio – Tuna Tatar

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Kaviar – Jakobsmuscheln Carpaccio – Tuna Tatar

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Kaviar – Jakobsmuscheln Carpaccio – Tuna Tatar

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Felchlin Schokolade – Sherry – Vanille

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Felchlin Schokolade – Sherry – Vanille

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in the making...Joghurt – Mandarine – Ingwer

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Dessert: Joghurt – Mandarine – Ingwer

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Pre-Dessert Calvados – Apfel

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Pre-Dessert Calvados – Apfel

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Petits Fours

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Topinambur – Périgord-Trüffel – piemontesische Haselnuss

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Topinambur – Périgord-Trüffel – piemontesische Haselnuss

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Benjamin Parths Signature-Dish: Seesaibling auf Galtürer Enzianschaum

© YSCLA/Hetfleisch

Benjamin Parths Signature-Dish: Seesaibling auf Galtürer Enzianschaum

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in the making…Weißer Alba Trüffel – Ei – Nussbutter

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Weißer Alba Trüffel – Ei – Nussbutter

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Weißer Alba Trüffel – Ei – Nussbutter

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Weißer Alba Trüffel – Ei – Nussbutter

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Weißer Alba Trüffel – Ei – Nussbutter

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Benjamin Parth: ein Gericht entsteht

© YSCLA/Hetfleisch

Benjamin Parth: ein Gericht entsteht

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in the making…Lobster aus Tristan da Cunha – Zitronengras-Nage

© YSCLA/Hetfleisch

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Lobster aus Tristan da Cunha – Zitronengras-Nage

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Lobster aus Tristan da Cunha – Zitronengras-Nage

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Rotbarbe „Mercimek Corbasi“

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Rotbarbe „Mercimek Corbasi“

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Zubereitung von Zander – Tokio

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Zander – Tokio

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Zander – Tokio

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Zander – Tokio

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Zander – Tokio

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in the making…Heilbutt – Fenchel – Orange

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in the making…Heilbutt – Fenchel – Orange

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in the making…Rotbarbe "Mercimek Corbasi"

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Heilbutt – Fenchel – Orange

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Heilbutt – Fenchel – Orange

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Benjamin Parth, Gourmetrestaurant Stüva/Hotel YSCLA

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Sarah und Benjamin Parth, Gourmetrestaurant Stüva/Hotel YSCLA

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Sarah und Benjamin Parth, Gourmetrestaurant Stüva/Hotel YSCLA

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Chef Benjamin Parth und Sous Chef Markus Thiel, Gourmetrestaurant Stüva/Hotel YSCLA

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Sarah Parth, Maître d’hôtel, Gourmetrestaurant Stüva/Hotel YSCLA

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva, Hotel YSCLA

YSCLA / Gerhard Berger

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4****S Boutiquehotel YSCLA Winteransicht

Jan Hetfleisch

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Innenansicht Gourmetrestaurant Stüva, Hotel YSCLA

YSCLA / Gerhard Berger

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4****S Boutiquehotel YSCLA Sommeransicht

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Benjamin Parth, Gourmetrestaurant Stüva, Hotel YSCLA

Rückfrage-Hinweis

Hotel YSCLA, Benjamin Parth
Gourmetrestaurant Stüva
Dorfstraße 73
6561 Ischgl
t: +43 5444 5275
f: +43 5444 5275 4
www.yscla.at
info@yscla.at

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