„Ausgebildet in renommierten Häusern, zählt Benjamin Parth mit dem Restaurant Stüva im Hotel YSCLA selbst zur Elite der europäischen Fine-Dining-Szene“, heißt es in der diesjährigen Guide-Bewertung, die dem Tiroler Ausnahmetalent hohen Respekt zollt und seine Küche als „modern, kompromisslos und fokussiert“ bezeichnet. „Über die erneute Auszeichnung mit fünf Hauben freue ich mich sehr. Solche Erfolge sind nur dank meines Teams möglich, das täglich mit Leidenschaft, Präzision und Überzeugung arbeitet. Diese Anerkennung motiviert uns, unseren Weg mit derselben Energie weiterzugehen“, so Benjamin Parth. Auch Ehefrau und Sommelière Sarah Parth wird im Guide hervorgehoben: „Sie führt den Service aufmerksam, kenntnisreich und begleitet jedes Gericht mit treffsicherer Wahl aus dem bestens bestückten Weinkeller“.Seit 2019 vergibt Gault&Millau Österreich nach französischem Vorbild bis zu fünf Hauben für herausragende Küchenleistungen. Bewertet werden Qualität und Frische der verwendeten Produkte, Kreativität und Professionalität bei der Zubereitung, Harmonie der Gerichte, exakte Garzeiten, Beschaffenheit von Suppen und Saucen, die stimmige Präsentation auf dem Teller und die saisonale Ausrichtung der Küche. Die maximal erzielbare Punktezahl 20 von 20 wurde in der Praxis bis dato noch nie vergeben. Mit der erneuten Bestbewertung bestätigt Benjamin Parth seine Position als höchstprämierter Koch Tirols und fester Bestandteil der österreichischen Fine-Dining-Elite.

Über Gault&Millau Österreich
Der Guide Gault&Millau Österreich 2026 (im 3er Pack, Restaurant-, Hotel- und Wein-Guide) ist ab dem 11. November 2025 im gut sortierten Buchhandel verfügbar sowie online über Amazon. Der Preis beträgt € 49.- inkl. MwSt., die ISBN-Nummer lautet: 978-3-9505777-0-9. Herausgeber sind Martina und Karl Hohenlohe. www.gaultmillau.at

Über Benjamin Parth
Mit seinem Gourmetrestaurant Stüva im familieneigenen Boutique Hotel YSCLA in Ischgl erzielt Benjamin Parth seit Jahren nationale und internationale Top-Platzierungen. Er lernte sein Handwerk bei den besten Köchen Europas: Nach Lehrjahren bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (DE) führte die berufliche Laufbahn den jungen Tiroler unter anderem nach Wolfsburg (DE), wo er bei Sven Elverfeld im Restaurant Aqua tätig war. Weitere markante Stationen seiner Karriere waren die L‘Auberge de l’Ill von Marc Haeberlin in Illhaeusern (FR) und das Can Fabes in Sant Celoni (ES), wo er von Santi Santamaria lernte. Zurück in der Heimat ist er seit 2008 im Hotel seiner Familie Küchenchef des Gourmetrestaurants Stüva und bietet seinen Gästen ein exquisites Fine-Dining Erlebnis.