„Am 1. Dezember sperren wir wieder auf. Dieser Termin hält. Das ist die wichtigste Nachricht für unsere Gäste, unser Team und unsere Partner. Wir arbeiten mit aller Kraft daran, dass das Hotel bis dahin in den vorgesehenen Bereichen fertig und bereit für die Wiedereröffnung ist“, so der Hotelbesitzer in sechster Generation, Alois Seyrling.
Wiederaufbau und Erweiterung laufen parallel
Der Großbrand im April 2026 stellte das Hotel Klosterbräu vor eine doppelte Herausforderung: Während die durch Feuer, Rauch und Löschwasser beschädigten Bereiche umfassend wiederhergestellt werden müssen, läuft gleichzeitig der bereits vor dem Brand geplante Zu- und Umbau. Dafür waren schnelle Entscheidungen, erhebliche finanzielle Mittel und vor allem außergewöhnliches Engagement und Durchhaltevermögen aller Baufirmen und der Gastgeberfamilie Seyrling erforderlich.
„Normalerweise wird zuerst geplant, dann genehmigt und anschließend gebaut. Bei uns mussten diese Schritte gleichzeitig stattfinden. Unmittelbar nach dem Brand mussten wir mit dem Umbau weitermachen und parallel den Wiederaufbau mit allen notwendigen Veränderungen entwickeln. Ich danke allen Partnern und Mitarbeiter:innen, die bewältigen, was kaum jemand für möglich gehalten hat“, erklärt Seyrling.
Neu: Adult Only SPA und elf zusätzliche Zimmer
Insgesamt werden in den Wiederaufbau und den vor dem Brand geplanten Umbau über 30 Millionen Euro investiert. Neu ab 1. Dezember werden im Hotel Klosterbräu ein Adult Only SPA in einem eigenen Gebäude im Garten des Hotels sowie elf zusätzliche Zimmer sein. Brandbedingt wiederhergestellt werden die durch Feuer, Rauch und Löschwasser beschädigten Bereiche des Hauses. Dazu zählen unter anderem die Hotelhalle mit Rezeption, vier Restaurants und die Hotelbar, Fitness- und Konferenzraum, der Kinder- und Nachtclub, Yoga- und Pilatesraum, Lift- und Kühlanlagen sowie Treppenhäuser, Wäscherei und Mitarbeiterräume. Auch große Teile der Innenausstattung sowie die technische Infrastruktur mussten infolge des Brandes neu aufgebaut werden.
Über 200 Jahre Gastlichkeit mit familiärer Handschrift wird fortgeführt
Einzelne Arbeiten, die für den Winterbetrieb nicht entscheidend sind, folgen im Frühjahr 2027. Dazu zählen insbesondere die Fertigstellung der Gartenanlage, mögliche Restarbeiten oder technische Ergänzungen im Hotel, das seit 1809 im Besitz der Familie Seyrling ist und heute in sechster Generation geführt wird. Sechs Familienmitglieder, die die Gastgeberkultur des Hotels maßgeblich prägen, sind aktiv im Unternehmen tätig. Alois Seyrling: „Dass wir am 1. Dezember wieder öffnen können, ist ein Kraftakt der gesamten Familie und zugleich das größte Weihnachtsgeschenk, das wir uns vorstellen können. Gastgeber aus Leidenschaft zu sein, heißt für uns, auch in einer solchen Ausnahmesituation zusammenzuhalten und alles dafür zu tun, unsere Gäste wieder willkommen zu heißen. Dass wir dieses Ziel gemeinsam mit 90 % Stamm-Mitarbeiter:innen erreichen, erfüllt uns mit großer Dankbarkeit.“
