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Mit neuer Filtertechnik und LED: Zillertal Bier setzt weitere Schritte in Richtung CO2-Neutralität

Im Rahmen der umfassenden Nachhaltigkeitsstrategie der Brauerei Zillertal Bier werden laufend weitere Schritte gesetzt. Der Biohilfsstoff Kieselgur – welcher bei der Filtration nach dem Brauprozess hilft – wird in der hauseigenen Landwirtschaft als Bodendünger verwendet. Durch Umrüstung auf LED-Beleuchtung können jährlich zusätzlich 8.000 Kilogramm CO2 eingespart werden.

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Kieselgur besteht aus alten Kieselalgen, die nach dem Bierbrauprozess zur Filtration von Trübstoffen aus den Bieren eingesetzt werden. Jährlich fallen bei der Brauerei Zillertal Bier 4,5 Tonnen des Abfallstoffs an. Vermischt mit Jauche entsteht ein wertvoller Dünger, der sich positiv auf die Bodengesundheit der brauereieignen Felder auswirkt.